मशरूम की खेती से जुड़े कुछ सवाल एवं उनके जबाव

मशरूम की खेती से जुड़े कुछ सवाल एवं उनके जबाव 

क्या मशरूम मैदानी क्षेत्रों में उगाई जा सकती है?

हां, मशरूम कहीं भी पैदा की जा सकती है बशर्ते वहां का तापमान तथा आर्द्रता जरूरत के अनुसार हो।

मशरूम के लिए कौन सी जलवायु उपयुक्त है?

मशरूम  एक इंडोर फसल है। फसल के फलनकाय के समय तापमान 14-18°सेल्सियस व आर्द्रता 85 प्रतिषत रखी जाती है।

उर्वरक की आवश्यकता ?

गेहूँ/पुआल की तूड़ी/मुर्गी की बीठ/गेहूँ की चैकर, यूरिया तथा जिप्सम का मिश्रण तैयार करके तैयार खाद पर मशरूम  उगाई जाती है। खुम्ब का बीज (स्पॅन) गेहूँ के दानों से तैयार किया जाता है।

मशरूम  की खेती के लिए कौन सी सामान्य आवष्यकता पड़ती है?

मशरूम  एक इंडोर फसल होने के कारण इसके लिए नियंत्रित तापमान और आर्द्रता की आवष्यता पड़ती है। (तापमान 14-18°सेल्सियस व आर्द्रता 85 प्रतिषत रखी जाती है। )

शाकाहारी अथवा मांसाहारी?

मशरूम शाकाहारी है। मशरूम पौष्टिक होते हैं, प्रोटीन से भरपूर होते हैं, रेषा व फोलिक एसिड सामग्री होती है जो आमतौर पर सब्जियों व अमीनो एसिड में नहीं होती व मनुष्य के खाने योग्य अन्न में अनुपस्थित रहती है।

 बाजार क्षमता क्या है?

मशरूम  अब काफी लोकप्रिय हो गए हैं व अब इसकी बाजार संभावनाएं बढ़ गई है। श्वेत बटन खुम्ब ताजे व डिब्बा बंद अथवा इसके सूप और आचार इत्यादि उत्पाद तैयार कर बेचे जा सकते हैं। ढींगरी मशरूम  सूखाकर भी बेचे जा सकते हैं।

क्या मशरूम में मक्खियों से कैसे छुटकारा पाया जा सकता है?

आप स्क्रीनिंग जाल दरवाजे और कृत्रिम सांस के साथ नायलोन अथवा लोहे की जाली (35 से 40 आकार की जाली), पीले रंग का प्रकाष व मिलाथीन अथवा दीवारों पर साईपरमेथरीन की स्प्रे से मक्खियों छुटकारा पा सकते हैं।

प्रशिक्षण कहाँ मिलेगा ?

आप खुम्ब उत्पादन तकनीकी प्रषिक्षण खुम्ब अनुसंधान निदेषालय, चम्बाघाट, सोलन (हिमाचल प्रदेष) – 173213 अथवा देश के विभिन्न राज्यों के कृषि विश्वविद्यालय से प्राप्त कर सकते हैं।

कौन-कौन से उत्पाद मशरूम से तैयार किए जा सकते हैं?

आप मशरूम  से आचार, सूप पाउडर, केंडी, बिस्कुट, बड़िया, मुरब्बा इत्यादि उत्पाद तैयार कर सकते हैं।

क्या सरकार मशरूम  उत्पादन इकाई लगाने के लिए वित्तीय सहायता/सब्सिडी प्रदान करती है?

नबार्ड, राष्ट्रीय बागवानी बोर्ड और बैंक मशरूम  उत्पादन इकाई, स्पाॅन उत्पादन इकाई और खाद बनाने की इकाई लगाने के लिए ऋण प्रदान करते हैं।

खाने की मशरूम कितने प्रकार की होती है?

श्वेत बटन खुम्ब, ढींगरी खुम्ब, काला चनपड़ा मशरूम , स्ट्रोफेरिया खुम्ब, दुधिया मशरूम , षिटाके इत्यादि कुछ खाने की मषरूमें हैं जो कि कृत्रिम रूप से उगाई जा सकती है। खाने वाली गुच्छी मशरूम  हिमाचल प्रदेष, जम्मू व कष्मीर तथा उत्तराखंड के ऊँचें पहाड़ों से एकत्रित की जाती है ।

क्या मशरूम में बीमारियां लगती हैं?

हां, मशरूम  में विभिन्न प्रकार की बीमारियां लगती है। मशरूम की कुछ मुख्य बीमारियां गीला बुलबुला, षुष्क बुलबुला, कोब बेब व मोल्ड (हरा, पीला, भूरा) है।

स्त्रोत : भारतीय कृषि अनुसंधान परिषद,सोलन हिमाचल प्रदेश